10 de enero de 2014

Ensalada de Brotes y Aguacate al Cilantro

Ingredientes:
  • Brotes tiernos de diversas verduras (rúcula, lombarda, canónigos, berros, ...)
  • Un par de limones
  • Un par de agucates
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Cilantro
Preparación:
  • Lavamos las verduras y las escurrimos.
  • Abrimos los aguacates y retiramos piel y hueso.
  • Los cortamos en tiras
  • Picamos el cilantro
  • Ponemos en un bol los brotes, les añadimos un poco de aceite de oliva, le ponemos los aguacate, el cilantro picado y salpimentamos al gusto.
  • Le estrujamos el zumo de los limones.
  • Removemos bien, dejamos reposar en el frigo un ratito y a servir.
Artículo reeditado: Originalmente publicado el 25 de Mayo de 2010.

17 comentarios:

  1. Ya estamos, a la misma hora coño. Venga ya eres muy bueno pero tienes horarios incompatibles con el mio.

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  2. Cocinero de mi vida, me gusta que cambies, de carne a pescado de pescado a pasta pero siempre para mi.

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  3. Tiene una pinta exquisita. Creo que lo intentaré. Ya os contaré como salió. Cook, gracias por tus recetas.

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  4. Algo de vegetal era necesario después del último atasco que tuvimos con los chuletones. Gracias buen cocinero Cook.

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  5. Cariño a veces lo pones complicado, mira te resumo: unos tomates del tiempo rajados con ajos, aceite y un poquitin de vinagre le hace la competencia a tu ensalada exótica. Otro día te diré como se hace la ensalada de lechugas con tomate y pepinos.

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  6. Como sigamos con las verduras vamos a durar más que un cuchillo metido en manteca. El pescado existe.
    De todas formas, gracias por deleitarnos con tus grandes recetas.

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  7. sabores raros como los de este blog, nadie se aclara con nadie

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  8. El aguacate me encanta en todo tipos de ensaladas y entrantes. He seguido tu consejo y me ha salido una ensalada con un sabor distinto y muy colorida. GraciasMua.

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  9. Me encanta este tipo de ensalada. Fresca y nutritiva idónea para no acumular michelines. Besos.

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  10. Lo único que me gustan son los limones.

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  11. Parece facilita. Se intentará.

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  12. Después de los atracones de estas fiestas pasadas, no viene mal purgarse con un poco de hierbas.

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  13. De qué me suena la expresión "brotes verdes"?.

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  14. Qué será del gran Victorio, no sabemos nada de él. Le echamos de menos.

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    1. Salvador, seguidor del blog.viernes, enero 10, 2014 8:39:00 p. m.

      Deberían dar explicaciones de Victorio y otros como Hesperides...

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    2. Hola Salvador, en primer lugar agradecer tu participación y fidelidad al Blog. No hay ningún problema en explicar la ausencia de aportaciones de nuestros amigos Victorio, Alonso (el poeta) y Hesperia, el primero se explicó personalmente en un comentario (que pedía su presencia en el Blog ) de un artículo, Victorio nos dijo que no era profesional del tema y que su repertorio de cocina no era mucho mayor del que ya nos había aportado, nos pidió paciencia y tiempo para que hiciera algún plato mas y nos lo mostrara; por lo que yo diría que volveremos a deleitarnos con las recetas de Victorio, pero será cuando él lo considere, nosotros no podemos "obligar" a nuestros seguidores a que nos envíen Colaboraciones, lo mismo pasa con Hesperia y Alonso, estamos tan expectantes como tu en volver a leer sus relatos, pero la cosa no funciona por obligación, ni nosotros somos nadie para hacerlo. De todos modos, estoy seguro que los 3, nos volverán a enviar alguna cosilla para nuestra alegría. Espero haber informado, tanto Salvador como al resto de seguidores, y estoy seguro de que lo entendéis, además aprovecho la ocasión para animar a los que quieran enviar alguna Colaboración, ya sabéis que este Blog lo hacemos entre todos.

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