29 de noviembre de 2014

Pollo Brasileño estilo Franklin Ornosa

 Ingredientes

- Un pollo mediano, limpio y cortado en 6 porciones ó 6 muslos
- Una cebolla grande cortadas en 8 trozos
- Dos dientes de ajo
- Un pimiento verde que escaldaremos y le sacaremos la piel
- Cuatro tomates a los que sacaremos la piel y las semillas
- Cuatro tabletas de Caldo de Ave
- Orégano, comino, y otros condimentos a gusto de cada cual
- Un vaso de vino blanco o tinto indistintamente
- Medio vaso de agua
- Una hoja de laurel
- Tres cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

Preparación

1º- Poner todo en una fuente de asar, que taparemos con papel de aluminio.
2º- Colocar la fuente al horno a una temperatura de 180º durante aproximadamente hora y cuarto, vigilando de vez en cuando para que no se quede sin caldo, en cuyo caso añadiremos un poco mas de agua.

Plato fácil, fácil y sabrosísimo....


RosaAngela nos remite esta receta brasileña, fácil y rico... GRACIAS.

Artículo reeditado: originalmente publicado el 21 de marzo de 2011.

26 de noviembre de 2014

Realidad

Me considero un fan acérrimo de la película de Ciencia-Ficción “Matrix”. El filme dirigido por los hermanos Wachowski describe un mundo futurista en el que la raza humana roza su extinción en un mundo devastado. Las máquinas se han apoderado del planeta y los humanos somos meras pilas, sirviendo de baterías a las máquinas que nosotros mismos creamos. Para ocultarnos nuestro cometido, las susodichas máquinas construyen un mundo ficticio que recrea la sociedad de finales del siglo XX. A este mundo irreal lo llamaron Matrix.

La resistencia humana en el mundo real, liderada por Morfeo, se unifica para combatir a las máquinas buscando un resquicio en Matrix. Buscan a un humano llamado a ser el elegido que libere a nuestra especie de la opresión de las máquinas, el cual resulta ser Neo. Cuando éste es rescatado, Morfeo debe explicarle en qué consiste el mundo en el que creía vivir. Durante esta fase aclaratoria Morfeo le explica a Neo lo que significa el término “real”: impulsos eléctricos que tu cerebro interpreta a través de los sentidos.

Ahora bien, en ningún momento las máquinas se atrevieron a recrear en Matrix a la sociedad española, ya que se hubiesen quedado sin ceros y unos con los que programar su software. Aquí, la realidad capturada por cualquiera de nuestros cinco sentidos no puede ser procesada como impulsos eléctricos y no llega al cerebro unificada. Las máquinas que controlan nuestro propio Matrix están mucho más avanzadas que las ideadas por los hermanos Wachowski.

De este modo, si resulta que Europa le inyecta a España 100.000 millones de euros, y ello se convierte en un hecho fehaciente, se puede hablar desde un bando de “apoyo financiero”, cuando con todas las de la ley es un “rescate a España”. Estos mismos dirán que este dinero no afectará a la sociedad española, pero sin embargo habrá que devolverlo, y con intereses. Los bancos serán los que gestionen esta liquidez endosada, aunque finalmente los que nos veamos obligados a pagar por una previsible gestión nefasta seamos todos los españoles.

Desde los pedestales de poder que suponen la prensa, se pueden leer titulares en periódicos que van desde un “España despeja el Rescate”, hasta un diametralmente opuesto “Rescate a la Banca Española”. Es normal que alucinemos cuando nos quieren hacer creer que esta situación de “no rescate” es maravillosa y que se ha estado persiguiendo desde hace mucho tiempo, cuando si miramos la hemeroteca nos podemos encontrar continuas declaraciones que aseguraban que España jamás sería intervenida.

Probablemente toda esta amalgama de incongruencias se deba a que nuestros dirigentes se creen máquinas de poder, con capacidad para crear los “Matrix” que deseen a su antojo. Así, nos mantienen atolondrados, mientras al mismo tiempo les suministramos la energía que necesitan para seguir funcionando, es decir, votos.

Pues bien, al igual que en la magistral película reseñada, el camino a la salvación pasa por la sublevación y la resistencia. Una lucha en la que debemos hacerles ver a los que pretenden ocultarnos la realidad que estamos despiertos y que vamos a combatir. No podremos contar con la gran mayoría de los españoles conectados a Matrix, que seguirán siendo meras pilas inconscientes. Por todo ello, estimo que estamos avocados a movilizaciones hostiles que tengan como único objetivo la destrucción de estas máquinas ideadas para el engaño. Así pues, seamos los “Neos” de nuestro tiempo.

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 05 de Julio de 2012.

24 de noviembre de 2014

Discurso Político

RESTITUCIÓN DERECHOS HISTÓRICOS DE CATALUÑA

La verdad, señorías, es que, al margen de la ideología de cada cual, después de escuchar los disparates que hemos escuchado hoy aquí, a uno no le extraña que el 51% de los catalanes se abstuvieran en el referéndum del Estatuto, y que el 5% votara en blanco. 
A base de intervenciones como las que se ha escuchado hoy en esta sala, están Uds. logrando lo que no consiguió el general Franco a lo largo de sus 40 años de dictadura: la desafección de los catalanes de la vida política. Unos catalanes que acabarán siendo independientes, sí, pero de la política. Están Uds. alumbrando, en expresión de Joseph María Colomer, un nuevo tipo de ciudadano cada vez más alejado, mentalmente, vitalmente, sociológicamente, anímicamente, de la política y de la res pública. Un catalán secesionado de la política. 
Después de 30 años de gobierno nacionalista o con participación nacionalista en Cataluña, puede decirse que el nacionalismo catalán en su conjunto, como proyecto de sociedad, ha fracasado. Y han fracasado porque treinta años después, han conducido, entre unos y otros, a Cataluña a un callejón sin salida de enfrentamiento, de división y de ruptura. Entre unos y otros, han conducido a Cataluña hacia una de las crisis más graves de su Historia, en términos políticos, 
institucionales, económicos, y muy probablemente también, en términos sociales. Y como única respuesta, han buscado Uds. un enemigo exterior, un chivo expiatorio: la culpa es de España. Crean la crisis, y después pretenden taparla creando una crisis todavía mayor. 
Pero vayamos por partes. 

1.- Piden Uds. en primer lugar, algo insólito, que deroguemos los Decreto de Nueva Planta. Yo creo que los ciudadanos merecen un mínimo de rigor y un máximo de respeto. No se puede derogar lo que no está en vigor. Yo soy diputado por Segovia. Su iniciativa es como si yo trajera a esta Cámara la derogación del Fuero de Sepúlveda ¿Y por qué no proponen también que estas Cortes se dediquen a derogar, no sé, pongo por caso, el Código de Justiniano, la Novísima Recopilación, las Pandectas, Las Partidas o cualquier cuerpo legislativo histórico de España? Su propuesta no es sólo extemporánea, porque llegan Uds con 300 años de retraso, sino también excéntrica. No conozco a nadie, salvo Uds., que mantenga que los Decretos de Nueva Planta estén en vigor….Es insólito. Es ridículo y es una tomadura de pelo a la Cámara.

2.- Hablan Uds. en su PNL de una supuesta soberanía de Cataluña suprimida por Felipe V. Y yo, antes de entrar en materia, me pregunto:
¿Les parece normal, con la que está cayendo, que esta Cámara se dedique a hablar de Felipe V o de Carlos II el Hechizado y de sus disposiciones testamentarias? Pobre Cataluña, si tuviera que debatirse únicamente entre la fatiga de unos y el hechizo de otros… 
Sean honestos: no mientan a la gente: Cataluña no fue nunca soberana. Han construido Uds. un relato falso. Han engañado Uds. a los catalanes. 
Cataluña jamás existió como nación –un concepto aún no vigente- ni como Estado. En 1700 Cataluña era un Principado, sí, un territorio con instituciones propias, sí, pero integrado en la Corona de Aragón y en consecuencia en España. Pero ni era un Estado soberano ni era una nación. Las Cortes eran estamentales y como tales no representaban soberanía nacional o popular alguna –estamos antes de la revolución francesa- sin a los tres estados: el clero, la nobleza y tercer estado. Tampoco existía una opinión pública catalana, porque la opinión pública como tal no surge sino hasta finales del XVIII, como todo el mundo sabe. 
La Nueva Planta fue, en opinión de Vicens Vives –nada sospechoso de anticatalanismo- “un desescombro que obligó a los catalanes a mirar hacia el porvenir”; algo que comparte Ferrán Soldevilla cuando dice que dieron lugar al resurgimiento económico de Cataluña; por cierto que ya Mercader y Voltes pusieron de relieve la catalanidad de los gestores de la Nueva Planta. No voy a entrar en mayor debate. Cito sólo a cuatro historiadores catalanes de indudable prestigio. Le recomiendo su lectura. Léalos, y sabrá, entre otras cosas, que aquella no fue una guerra de secesión sino de sucesión. Léalos y sabrá que el mayor valedor del archiduque de Austria frente al borbón fue el almirante de Castilla. Léalos y sabrá que la realidad fue mucho más compleja de lo usted dibuja. Léalos y sabrá que el austracismo catalán no fue inmediato; hasta el punto que, con motivo de la boda de Felipe V en Barcelona, se produjo una eclosión de panegíricos catalanes como los de Joan Bac o Raimundo Costa. Nadie cuestionó la legitimidad de Felipe V en Cataluña hasta que en 1703 emerge la alianza internacional antifrancesa y pro austriaca. Los actores españoles no fueron más que actores sucursalizados de las grandes alianzas internacionales. 
Hacen Uds. también la afirmación de que Felipe V incorpora Cataluña a Castilla mediante el derecho de conquista. Primero, no la incorpora a Castilla. Segundo, saben perfectamente que Barcelona fue inicialmente leal a Felipe V y que fue asediada por una escuadra internacional anglo portuguesa dos veces: en 1704 y el 1705, por cierto esta última vez lanzando nada menos que 6000 bombas sobre la ciudad, que cayó finalmente en manos austracistas. Derecho de conquista.

Repito: fue una guerra de sucesión, no de secesión. Y lo que había en Cataluña no era un sentimiento antiespañol, sino antifrancés. Ya lo dijo D. Rafael de Casanova: “Por nosotros y por la nación española peleamos”.
Lo que querían los catalanes era movilizar a toda España contra el candidato francés, es decir, liderar España, el mismo propósito de Cambó, algo a lo que Uds., los nacionalistas, han renunciado. Y han renunciado porque al nacionalismo siempre le falta ambición de país, y porque el nacionalismo consiste en querer tener cada vez más poder en un lugar cada vez menos poderoso: en otras palabras, mandar cada vez más sobre cada vez menos. Y esa falta de ambición y de proyección, ese no incorporarse al liderazgo del proyecto español, es lo que les lleva, a Uds y a Cataluña, al colapso. 
Y fue un catalán, D. Ramón Lázaro Dou, un ilustrado catalán precursor de la Renaixenxa y diputado en Cádiz, quien glosó los Decretos de Nueva Planta por haber acabado con las jurisdicciones patrimoniales y la única instancia en las condenas de muerte y por la prohibición de las multitudes armadas para perseguir a los delincuentes. No seré yo quien defienda a Felipe V, pero sí se digo que la historia es mucho más compleja que el mito, señor Bosch. Y es más compleja también que la mentira. Y claro, cuando uno parte de premisas falsas llega a conclusiones erróneas. No es una historia infantil de buenos y malos. 
Es una historia de hombres, con luces y con sombras.

3.- Hablan Uds. del derecho de autodeterminación. Cataluña nunca fue soberana. Tampoco ahora lo es. No es sujeto de derecho internacional. No es sujeto constituyente. No tiene poder constituyente. Hablar de autodeterminación en España es hablar de ruptura. De ruptura constitucional y de ruptura de la convivencia. Y no tenga ninguna duda de que el modelo constitucional tiene mecanismos para garantizar la convivencia, la paz, y la unidad. Y que el Estado garantizará la vigencia del artículo 2 de nuestra Constitución, que se fundamenta en la indisoluble unidad de la Nación española. 
Yo les pediría que dejaran de jugar de una vez con el futuro de Cataluña. Con el pasado, con el presente, con el porvenir de los catalanes. No tienen Uds ningún derecho, ninguno, a crearle a la gente más problemas de los que ya tiene. No tienen Uds ningún derecho, ninguno, a meter a los catalanes en la tempestad de la secesión. No tienen Uds ningún derecho, ninguno, a jugar con la convivencia en Cataluña. Ya en el tripartito se les hundió el Carmel. No hundan ahora Cataluña entera.

4.- Luego plantean Uds. con el manido asunto del expolio de Cataluña. Como la manipulación de la lengua no les ha servido como instrumento de ruptura y ha chocado con no pocos estratos de población, han acudido entonces a la manipulación de la economía, que sí llega a todos los estratos, como instrumento de ruptura. Otra salida en falso, otra huida hacia ninguna parte, otra manipulación. En primer lugar, no tributan los territorios, tributan las personas. En segundo lugar, con la misma justificación podrían hablar los madrileños de expolio 

Si Rafael Casanova levantara la cabeza…y viera lo que hacen Uds en nombre de Cataluña…y viera cómo han dilapidado Uds. aquél enorme patrimonio de la Transición que era el antiguo liderazgo catalán de una nación de 40 millones de habitantes, con sus mercados, con sus relaciones internacionales, cuarta economía de la zona euro, …

Si levantara la cabeza y se preguntara: ¿El expolio? Con toda probabilidad les contestaría: El expolio de Cataluña son Uds. 

Uds. incrementan la deuda en un 200% y ante la deuda piden Uds la independencia. Independencia, ¿para qué? ¿para endeudar todavía más a los catalanes?¿Para aislarles del mundo? ¿Independencia para ser una especie de rara avis entre los no alineados? ¿Independencia para arruinar a los catalanes? ¿Han calculado Uds., antes de jugar con este fuego, cuántas empresas saldrían de Cataluña? ¿Cuántas multinacionales europeas sacarían sus plantas de allá? ¿Cuántas grandes empresas catalanas deslocalizarían sus activos, sus sedes, de un territorio aislado del mundo? ¿Han calculado Uds. el coste que esto tendría en la mediana y pequeña empresa de Cataluña, muchas veces auxiliares de las anteriores? ¿Han calculado el ingente paro que generaría la independencia? Hagan números, y después pídanle a la gente que sacrifique su hacienda, su trabajo, su bienestar, el futuro de sus hijos, en el altar de un delirio secesionista. 
Si Cataluña se independiza, ¿con qué dinero van a pagar las pensiones?¿Con que dinero van a pagar el desempleo de los catalanes? ¿en qué mercados van a vender sus productos y con qué aranceles? ¿Cómo van a pagar su deuda? . Digan a la gente el verdadero coste de la independencia: un descalabro en términos de generación de riqueza y de pib per cápita que les situaría por debajo de cualquier territorio o comunidad de España. 
Digan la verdad a la gente antes de jugar con el futuro de los catalanes. Con su hoja de ruta llevarán a los catalanes a la bancarrota y provocarán el derrumbe del estado de bienestar. Ni Montenegro ni Islandia: Chipre, Grecia o Padania. Sigan Uds. así, que las agencias de calificación ya han tomado buena nota y han bajado su bono al nivel de bono basura… 
Y hagan Uds. cuentas también en el ámbito de la democracia y de la política, porque la Constitución española se reafirmó como Constitución catalana con el respaldo del 90,3% de los catalanes. Algo muy difícilmente superable, en términos de legitimidad democrática, se pongan Uds. como se pongan y saquen a la calle al número de personas que quieran sacar a la calle.

Muchas gracias 


Pedro Ramón de la Serna y Villacieros

Diputado por Segovia. (G.P. Popular)

Ficha personal:

Nacido el 14 de agosto de 1962 en Madrid .Diputado de la X legislatura.Casado. 3 hijos. Licenciado en Derecho. Cuerpo Superior de Administradores civiles del Estado. Abogado en ejercicio. Empresario. Director General del Gabinete del Ministro del Interior. 
Presidente de la Sociedad Estatal de Infraestructuras y Equipamientos Penitenciarios. Director General de Administración Periférica del Estado. Director del Gabinete del Vicepresidente del Gobierno. Subsecretario.
  
Un Colaborador anónimo nos remite este discurso de un político, por lo tanto representa no solo una opinión, también una ideología, cada uno que opine... GRACIAS.

22 de noviembre de 2014

Quimbolitos ecuatorianos

Los quimbolitos son una especie de pasteles muy típicos de Ecuador y del sur de Colombia que destacan por su sabor y por el hecho de cocinarse al vapor. ¿Te apetece conocer una receta típica ecuatoriana de quimbolitos bien explicada paso a paso?

Ingredientes de los quimbolitos

* 1 taza de harina de maíz.
* 1 taza de harina blanca de trigo.
* 1 cucharadita de levadura para pastelería.
* 5 huevos bien batidos.
* ¼ de queso muy cremoso.
* 6 cucharadas de mantequilla.
* 5 cucharadas soperas de azúcar.
* 3 cucharadas soperas de uvas pasas.
* 1 cucharadita pequeña de semillas de anís verde.
* 5 cucharadas soperas de coñac o de ron suavecito.
* 1 vaso de leche.
* Hojas para envolver los quimbolitos (se suele utilizar la de Achira, conocida además como Dasheen o Yautía). Si no encontramos este tipo de hoja valdría además el papel para hornear. En Egipto utilizan la hoja de parra

Elaboración de los quimbolitos:

* Mezclaremos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa.
* Añadiremos a la mantequilla la próxima mezcla: la leche, la yema de los huevos bien batidos, la harina, el queso, el licor, la levadura, las pasas y el anís verde). Es imprescindible que todo haya quedado bien mezclado. Lo ideal es realizarlo con una cuchara o espátula de madera y remover todo para que no queden grumos.
* Aparte batiremos las claras de los huevos a punto de nieve.
* Añadiremos las claras bien batidas a la mezcla anterior.
* Usaremos las hojas limpias o el papel para hornear dándole una forma cuadrada.
* Dentro pondremos la masa o mezcla obtenida y lo envolveremos bien.
* Se pueden realizar al vapor o al “baño maría” mientras unos treinta minutos (según el grosor de los quimbolitos).

Los quimbolitos se suelen acompañar de chocolate caliente. Algunas personas además ponen esencia de vainilla.

ALEX, nos ha dejado esta receta de un postre tradicional ecuatoriano. GRACIAS. Nos parece una buena idea publicar recetas típicas de vuestros países y/o localidades que nos mandéis como colaboraciones, ya han llegado 3, si la iniciativa tiene seguimiento, podríamos dedicar un día a la semana para publicar vuestras recetas, por ejemplo: los lunes, ampliaremos nuestra cultura culinaria y nos sentiremos más hermanados, no hay nada que una más que la buena comida...

Artículo reeditado: originalmente publicado el 14 de Marzo de 2011.

15 de noviembre de 2014

Pizza de Varios Ingredientes

Hoy os traigo una Pizza, pero con dos terminaciones ya que la primera que hice algunas fotos no salieron bien y estaban borrosas, para no hacer lo mismo simplemente hemos cambiado los ingredientes y hemos conseguido dos formas de hacer una pizza. Aunque aquí tenemos también un abanico muy grande de posibilidades ya que es de los platos que más combinaciones admite, así que vamos allá con los ingredientes de las dos pizzas.
INGREDIENTES:

· 2 Bases de Pizza.
· 1 Bote de tomate triturado natural.
· 5 Cortadas de Jamón York.
· 2 Sobre de Queso Mozzarella.
· 1 Pimiento verde natural.
· 1 Pimiento de piquillo.
· 2 Pepinillos.
· 1 Cebolla.
· 1 Rodaja de Sobrasada.
· 2 Lonchas de Beicon.
· 1 Trozo de Chorizo.
· 3 Cortadas de Chorizo de vela.
· Orégano.

Empezamos como siempre con el tomate frito que es lo más costoso, si no tenemos hecho. Y encendemos el HORNO para que vaya calentándose a 200º.

Lo primero ponemos la base de la pizza en la bandeja del horno. Para ir cortando los ingredientes y poniéndolos en su sitio.

Como hemos dicho vamos hacer dos diferentes los pasos son los mismos solo cambian los ingredientes que los iremos diciendo en su debido momento.
Ya tenemos el tomate frito y con una cuchara ponemos un poco por toda la pizza.
Ayudándonos con la cuchara lo vamos esparciendo por toda la base.
Ahora abrimos el sobre de queso Mozarela y lo añadimos a la base.
Ahora trocamos el jamón york.
Y se lo añadimos a la base repartiéndolo lo mejor posible, dos cortadas por base es suficiente.
A partir de aquí van cambiando los ingredientes según la pizza así que haremos una primero y después la otra así no liaremos ya que si vamos mezclando los ingredientes al final no sabremos de cual es cual. Para la primera le añadiremos el beicon cortado en trozos pequeños.
Después cogemos el chorizo y lo troceamos en dados muy pequeños.
Y los repartimos por toda la base, intentando que se reparta por todo.
Ahora troceamos la cebolla y se la añadimos.
Troceamos el pepinillo y con el resto de los ingredientes.
Ya por ultimo solo nos queda trocear el pimiento verde y añadirlo a la base.
Por ultimo antes de introducirla en el horno le ponemos el orégano y listo al horno 10 minutos a 200º.
El resultado lo sabremos al final, ahora vamos con la otra variante, pero como les he dicho al principio hay todas las combinaciones posibles que a uno se le pueda ocurrir.
Para la segunda PIZZA cortaremos el chorizo de vela y se lo añadimos. 
Cortamos el pepinillo y como a mi hija no le gusta solo le pondremos por un trozo nada mas.
Ahora cortamos la otra mitad de la cebolla y con el resto, tampoco le ponemos el su parte.
Y por ultimo el pimiento de piquillo, que tampoco le pondremos en su lado.
Por ultimo ponemos trozos pequeños de sobrasada por toda la masa. Esto si le gusta.
Le añadimos el Orégano como a la otra y al horno 10 minutos a 200º y listas para comer.
Después de ese tiempo el resultado es el siguiente.
La que hemos preparado la primera.
Y ahora la segunda que hemos preparado.
Como podéis comprobar y antes de que me lo digáis, como pueden estar las dos bases en la misma bandeja, como he dicho las fotos de la segunda salieron muy mal y borrosas y tuve que corregirlas, para no hacer los mismo cambie algunos ingredientes y hemos conseguido el mismo plato de dos formas diferentes.

Buen provecho a todos.

Y como siempre GRACIAS por sus comentarios.

Victorio Fernandez Moreno.
VFM.

Hoy Victorio nos trae una apetitosa oferta, 2 x 1. GRACIAS.

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 18 de Octubre de 2013.

12 de noviembre de 2014

Parques Nacionales II


Nuestro caminante creyó que los paraísos paisajísticos de los que había disfrutado colmaban sus expectativas, por lo que orientó su ruta hacia la vecina Francia. Craso error. Cuando las fronteras geográficas humanas se vislumbraban, un enorme macizo las difuminó de repente. En sus estribaciones se cobijaban multitud de lagos, meandros de alta montaña, torrentes, cascadas, turberas y frondosos bosques de pino negro, abeto, pino silvestre, abedul y haya. La conjunción de todo ello otorgaba a los ojos una gloriosa satisfacción emocional. Esta colmatación entusiasta lo llevó a no abandonar nuestro pueblo y seguir circundando sus innumerables espacios naturales.

No tuvo que recorrer mucho las lindes septentrionales para darse cuenta de lo acertado de su elección. Pronto se encontró con un monte perdido en medio de la nada. Aquí dominaban los contrastes: la extrema aridez de las zonas altas, donde el agua de lluvia y deshielo se filtraba por grietas y sumideros, contrastaba con los verdes valles cubiertos por bosques y prados, donde el agua forma cascadas y atraviesa cañones y barrancos.

El ocaso del día se acercaba, el sol empezaba a esconderse por el oeste. El reflejo del atardecer sobre la roca caliza de los Picos más continentales de la cordillera cantábrica iluminaba la cara de nuestro viajero con un brillo opaco. En este lugar, el bosque atlántico era el protagonista, alojando en su seno multitud de animales que se han visto acorralados por la presión humana: rebecos, lobos, urogallos, buitres leonados, águilas reales y hasta algún que otro oso pardo.

El embelesamiento que causó el océano atlántico en nuestro protagonista lo llevó a sumergirse en sus aguas. En su zambullido se encontró con unos pequeños riscos que se desprendían de la provincia más galaica de España. Cuando emergió para llenar sus pulmones de aire divisó una serie de acantilados, matorrales, dunas y playas, así como distintos fondos marinos (de roca, de arena, de concha…) que creaban un gran mosaico natural en estas islas y en las aguas que las rodean. La noche se hizo patente. La oscuridad que acarreaba obstaculizaba la percepción de más paisajes como los observados. Decidió por tanto sumergirse y bucear. En su nado subacuático contempló restos de cañones que eran el reflejo de batallas ancestrales. Ahora servían de cobijo a multitud de peces y fauna marina. Contempló medusas, corales rojos, anémonas, pólipos y diversos equinodermos que alegraban la vista de nuestro viajero, pero no sus pulmones.

Necesitaba oxígeno, por lo que empezó a buscar la superficie. Guiado por sietes luces, que hacían la función de luceros del alba, encontró las puertas oceánicas a los parajes definitivos. Cuatro parques nacionales que se localizan en las islas donde habitaron los guanches. Desde el vulcanismo más explosivo que dio lugar al pico más alto de nuestro país en la isla de Tenerife, hasta el vulcanismo más erosivo que formó la caldera de mayor diámetro de Europa en la isla de La Palma, pasando por la destrucción volcánica de una parte de la isla de Lanzarote que constituyó un mundo árido lleno de vida. Huyendo del centelleo volátil de la Tierra, eligió reposar para los restos en la manifestación selvática de la isla de La Gomera. Allí donde la persistente envoltura de nieblas que ascienden desde el Océano se pega a las cumbres insulares, impregnándolas de humedad y frescura, propiciando la milagrosa existencia de estas espléndidas y misteriosas selvas, últimos vestigios supervivientes de las ancestrales selvas subtropicales que hace millones de años poblaron el área mediterránea.

Los catorce Parques Nacionales Españoles, por orden de aparición en los artículos publicados, son los siguientes:
Doñana, Sierra Nevada, Archipiélago de Cabrera, Tablas de Daimiel, Cabañeros, Monfragüe, Aigüestortes i Estany De Sant Maurici, Ordesa y Monte Perdido, Picos de Europa, Marítimo-Terrestre de las Islas Atlánticas de Galicia, Teide, Caldera de Taburiente, Timanfaya y Garajonay.

Artículo reeditado: originalmente publicado el 18 de Junio de 2012.

10 de noviembre de 2014

Parques Nacionales I


Cierto caminante errante inició una travesía desde nuestras iluminadas costas onubenses. Decidió partir al alba, enfrentado su ser al sol llameante que se elevaba desde el horizonte.

El primer paisaje que divisó albergaba un manantial de vida. Se trataba de marismas protegidas por unas dunas nacaradas que, según parecía, servían de acomodo y refugio para multitud de aves. Si miraba a sus lados podía percibir grandes ojos de linces que le observaban, intuyendo en sus miradas una señal de auxilio. Todo ello le llevó a entender a la perfección el afán de aquel Duque de Medina-Sidonia por agasajar a su esposa Doña Ana con un palacete en dicho lugar.

El viajero prosiguió su ruta, la cual empezó a repuntar. El ascenso era constante, por lo que la quimera de tocar el blanco cielo se iba haciendo cada vez más tangible. Lo que nuestro transeúnte ignoraba es que ese pulcro paraíso se haría terrenal. Se encontraba en el monte del Sol, del Aire, de la Nieve. Testigo de excepción del alzamiento y caída de un imperio, elevación máxima, sin parangón en ningún territorio de nuestra tierra de conejos.

Desde tal elevación oteó una bandada de halcones peregrinos que volaban hacia las costas levantinas. Sin dudarlo, se lanzó sobre el manto de plumas aladas con el deseo de que le llevaran a otro paraje sin parangón. Así fue. Conforme descendía pudo comprobar que el archipiélago al que se acercaba no había sido objeto de la atroz especulación inmobiliaria a la que se han visto sometidas sus hermanas Baleares. Aquí la esencia de lo natural se conservaba y el agua cristalina del Mediterráneo se fundía con unas costas impregnadas de una frondosa vegetación donde antaño pastaban cabras montesas.

Un fuerte viento de levante se llevó a nuestro trotamundos en volandas y tuvo por suerte depositarlo en un paraíso hídrico y refrescante ubicado en el centro de nuestra península. Al levantar la vista comprobó que estos humedales eran el producto del desbordamiento de un río tímido, que tuvo el honor de dejar sus tablas fluviales en la provincia más Real de España. Como consecuencia de ello, ante sus ojos se hallaba uno de los ecosistemas acuáticos más bello y más lleno de vida que jamás divisaría nuestro viajero.

Creyó oír un fuerte disparo, al oeste. Puso pies en polvorosa. La hermosura de los estímulos recibidos ponía en peligro su capacidad para percibir nuevas sensaciones. Cuando llegó a la frontera con la provincia que albergó la capital del Reino Visigodo, se percató que el sonido era producto de su imaginación. Quizá un reducto de las actividades cinegéticas vetadas hace tiempo en ese entorno tan cromático, donde pastores y temporeros ecologistas reposaban en cabañas de jara y juncos tras duras jornadas de trabajo.

Cerca de allí, al norte de Extremadura, confluían el espacio y el tiempo reflejados en su  propia historia. Un paraje natural muy especial por motivos que saltaban a la vista: la singularidad de su clima, la peculiaridad de su geología y la sublime conjunción de vegetales, animales y hombres. Tal panorama dejaría en nuestro viajero una carga emocional que jamás le abandonaría: la necesidad urgente de conservar todos los espacios contemplados hasta el momento y todos aquellos que estuvieran por venir.

Artículo reeditado: originalmente publicado el 11 de Junio de 2012.

8 de noviembre de 2014

Fajitas de Pollo

Otra receta más para el disfrute de todos, aquí lo importante son los ingredientes ya que venden kits con las fajitas, la salsa y las especies ya preparadas, así que nosotros solo debemos preparar el resto. Para ello utilizaremos una pechuga de pollo y verduras. Así que vamos con los ingredientes.

INGREDIENTES:
·         6 Fajitas de trigo. (la marca la dejamos al margen, hay muchas)
·         1 Sobre de Especias.
·         1 Sobre de Salsa.
·         ½  Pechuga de Pollo.
·         1 Pimiento Verde.
·         1 Pimiento Rojo.
·         2 Cebollas.
·         Aceite de Oliva.
Comenzamos preparando las verduras para sofreír. El pimiento verde lo trocearemos en tiras. 
 Y lo pondremos en la sartén con el aceite caliente para freír. 
Ahora lo mismo con el pimiento rojo. Lo cortamos en tiras y lo añadimos a la sartén. 

 Ya solo nos queda la cebolla, la cortamos también en tiras y aun no la ponemos en la sartén, ya que como el pimiento aun tardara un poco en hacerse, la cebolla podría quemarse, así que nos esperaremos unos minutos. 
 Pasados esos minutos la añadimos con el resto. 
 Ahora cortamos el pollo también en tiras ya que al ser fajitas los ingredientes van a lo largo de la masa, y su mejor colocación es si están cortados así.  

 Retiramos la verdura ya frita de la sartén y la reservamos en un plato. Le quitamos todo el aceite posible. 
 En ese mismo aceite freímos el pollo. 
 La carcasa de la pechuga también la freímos, ya que aunque no vayamos a ponerla dentro de las fajitas, la podemos servir suelta. O simplemente para el que cocina, de aperitivo mientras termina todo.
Una vez frito el pollo lo apartamos en un plato y lo reservamos. 
 Ahora retiramos todo el aceite de la sartén y con el propio aceite de las verduras las volvemos a poner en la sartén, abrimos el sobre de las especias y le ponemos al gusto (recordar que son especias PICANTES y contra más le añadimos más picara la comida). 
 Solo le damos una vueltas para que se mezclen las especies, ya que la verdura ya está hecha. La retiramos al mismo plato de antes y hacemos lo mismo con el pollo, le añadimos las especias al gusto de cada uno. Le damos unas vueltas y lo servimos en el mismo plato. 
 Mientras estamos terminando calentamos el horno a 100º no hace falta más, es solo para calentar las masas de trigo. La ponemos según nos las vamos comiendo, ya que si están mucho tiempo en el horno se quemaran y quedaran duras, solo queremos que estén calientes y se puedan doblar bien. Ahora vamos a montar una fajita. Lo primero ponemos en el horno una masa de trigo y la dejamos calentar 2 minutos. La ponemos en un plato. 
 Le ponemos a lo largo las verduras en el centro. 
 Ahora le ponemos el pollo encima de las verduras. 
 Y abrimos el sobre de la salsa (también es PICANTE, así que cada uno le ponga al gusto, recomiendo antes de añadirle a la fajita que la prueben y si no es de su agrado no le pongan. 
 Ya solo nos queda enrollarla y degustar la fajita. 

Y esto es todo por hoy, una receta sencilla, fácil y rápida de realizar y para una cena perfecta.

Un saludo a todos los amigos/as del blog.

Victorio Fernández Moreno 
VFM

Victorio nos sigue enseñando su rica y fácil cocina, esta vez con acento mexicano. GRACIAS.

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 04 de Octubre de 2013.