Hola amigos, hoy os traigo una cena de los mas
española...
TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA, JAMÓN IBÉRICO
Y CARACOLES.
Bueno a lo mejor a todos no les gusta los
platos pero bueno, pero aquí es un plato
que gusta mucho. Solo espero que sea de
su agrado y como todo lo que les pongo por aquí, sin sus comentarios no podría
ser este blog tan importante
INGREDIENTES PARA LA TORTILLA DE PATATAS. (
para dos o tres personas)
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Cuatro patatas medianas
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Una cebolla mediana
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Tres huevos
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Aceite de Oliva
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Sal
Comenzamos friendo
la patata en bastante aceite, y troceándola para que se vaya deshaciendo.
Le añadimos la
cebolla cuando este medio dorada.
Y continuamos
friendo y troceando la patata para que este mas compacta.
En un bol ponemos
los tres huevos y los batimos con un poco de sal.
A continuación
añadimos la patata y la cebolla frita, a los huevos batidos. Añadiendo ahí la
sal al gusto de cada uno. La patata y la cebolla se fríen sin SAL.
Ponemos una sartén
a calentar con muy poco aceite. Y cuando el aceite este caliente añadimos todo.
La doramos por un
lado y le damos la vuelta. Ahí cada uno sabe como darle la vuelta (si no con un
plato mas grande que la sartén y con fuerza y decisión se da la vuelta)
Y se pone en un
plato para su presentación.
Y depende los
comensales se cortan los trozos y se sirve en un plato junto con el jamón.
Pasamos ahora a los
caracoles.
INGREDIENTES.
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½
Kilo de Caracoles
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2 Tomates medianos maduros
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1 Cebolla mediana
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Un trozo de chorizo (sarta picante
o dulce, al gusto)
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Una guindilla
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Unas ramitas de Hierba Buena
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Una cucharada sopera de Harina
Comenzamos
sofriendo el tomate y la cebolla todo junto en una olla.
Cuando este casi
sofrito añadimos en chorizo picado en trozos
Y a continuación la
harina y no dejamos de mover para que la harina no se queme
Añadimos los
caracoles y removemos un poco. Los cubrimos de agua y dejamos que hiervan unos
45 minutos a fuego lento.
Una vez empiecen a
hervir añadimos las hojas de Hierba Buena y la guindilla troceada en dos, si no
quieren tanto sabor a picante, no la troceen o simplemente no le pongan
guindilla.
Luego solo resta
servir en una fuente y listo para comer.
Poner en un plato
el resto del Jamón que se ha cortado….
BUEN PROVECHO A
TODOS……………………
AH POR CIERTO, QUE
A NADIE SE LE OCURRA COMER ESTO CON AGUA, JUAJAUJAU….
UN BUEN VINO O
SIMPLEMENTE UNA BUENA CERVEZA…………
Agradecer a todos sus comentarios de la otra receta de la Ensaladilla Rusa, como de ésta, ya que no llegaré a verlos, por motivos que no vienen al caso dejaré de seguir este blog.
Atentamente; un AMIGO
Les deseo a todos lo mejor
Ha sido muy grato leer todos sus comentarios
Un saludo desde España
VFM
Victorio Fernández Moreno
Hoy día de la Hispanidad, creemos que es una buena excusa para publicar estas excelentes y tradicionales recetas españolas que nos remite Victorio FM. Sin palabras, Victorio FM en estado puro. GRACIAS.
Artículo reeditado: Originalmente publicado el 12 de Octubre de 2012.