31 de mayo de 2014

Una Cena Española


Hola amigos, hoy os traigo una cena de los mas española...

TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA, JAMÓN IBÉRICO Y CARACOLES.

Bueno a lo mejor a todos no les gusta los platos pero bueno,  pero aquí es un plato que gusta mucho.  Solo espero que sea de su agrado y como todo lo que les pongo por aquí, sin sus comentarios no podría ser este blog tan importante

INGREDIENTES PARA LA TORTILLA DE PATATAS. ( para dos o tres personas)

-         Cuatro patatas medianas
-          Una cebolla mediana
-          Tres huevos
-          Aceite de Oliva
-          Sal

Comenzamos friendo la patata en bastante aceite, y troceándola para que se vaya deshaciendo.
Le añadimos la cebolla cuando este medio dorada.
Y continuamos friendo y troceando la patata para que este mas compacta.
En un bol ponemos los tres huevos y los batimos con un poco de sal.
 A continuación añadimos la patata y la cebolla frita, a los huevos batidos. Añadiendo ahí la sal al gusto de cada uno. La patata y la cebolla se fríen sin SAL.
Ponemos una sartén a calentar con muy poco aceite. Y cuando el aceite este caliente añadimos todo.
La doramos por un lado y le damos la vuelta. Ahí cada uno sabe como darle la vuelta (si no con un plato mas grande que la sartén y con fuerza y decisión se da la vuelta)
Y se pone en un plato para su presentación.
Y depende los comensales se cortan los trozos y se sirve en un plato junto con el jamón.

Pasamos ahora a los caracoles.

INGREDIENTES.

-         ½  Kilo de Caracoles
-         2 Tomates medianos maduros
-         1 Cebolla mediana
-         Un trozo de chorizo (sarta picante o dulce, al gusto)
-         Una guindilla
-         Unas ramitas de Hierba Buena
-         Una cucharada sopera de Harina

Comenzamos sofriendo el tomate y la cebolla todo junto en una olla.
Cuando este casi sofrito añadimos en chorizo picado en trozos
Y a continuación la harina y no dejamos de mover para que la harina no se queme
Añadimos los caracoles y removemos un poco. Los cubrimos de agua y dejamos que hiervan unos 45 minutos a fuego lento.
Una vez empiecen a hervir añadimos las hojas de Hierba Buena y la guindilla troceada en dos, si no quieren tanto sabor a picante, no la troceen o simplemente no le pongan guindilla.
Luego solo resta servir en una fuente y listo para comer.
Poner en un plato el resto del Jamón que se ha cortado….

BUEN PROVECHO A TODOS……………………
AH POR CIERTO, QUE A NADIE SE LE OCURRA COMER ESTO CON AGUA, JUAJAUJAU….
UN BUEN VINO O SIMPLEMENTE UNA BUENA CERVEZA…………

Agradecer a todos sus comentarios de la otra receta de la Ensaladilla Rusa, como de ésta, ya que no llegaré a verlos, por motivos que no vienen al caso dejaré de seguir este blog.

Atentamente;  un AMIGO
Les deseo a todos lo mejor
Ha sido muy grato leer todos sus comentarios
Un saludo desde España
VFM
Victorio Fernández Moreno

Hoy día de la Hispanidad, creemos que es una buena excusa para publicar estas excelentes y tradicionales recetas españolas que nos remite Victorio FM. Sin palabras, Victorio FM en estado puro. GRACIAS.


Artículo reeditado: Originalmente publicado el 12 de Octubre de 2012.

29 comentarios:

  1. No logro comprender lo que vas a dejar el blog y no leer los comentarios. Considero que es una labor muy generosa por tu parte explicarnos a los que no entendemos nada de cocina como se hacen cosas que nos parece dificiles pero que tu con las fotos las hace facil. Tu esfuerzo debe de recoger sus frutos. El mio un sobresaliente,

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  2. Victorio una pinta exquisita. No te marches por Dios que seguro me ayudas mucho.

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  3. Magistral tus recetas. Me recuerda a otro chico de este blog que también las montaba muy bien.

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  4. Me quedo con el jamón. Los caracoles como que no me entran.

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  5. ¿Qué le dijo la cebolla a la cocinera?
    Tan hipócrita que después que me partes lloras.

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    1. Este chiste es típico de Carlos Arguiñano.

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  6. Illo eres el cocinero perfecto para mi mujer.

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  7. Bake Cocinero eres la rehostia . Los csracolrs al edtili estremeño calcso de mi madre.

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  8. Las recetas de cocina, vistas de esta forma, son alucinantes.

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  9. Con todo el perdón del mundo, esto no sólo es una receta, es un artículo.

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  10. Parece fácil hacer una tortilla española, aunque la francesa también es española, pero nada más lejos de la realidad. Cada uno le da su toque y retoque.

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  11. Quiero ver, como siempre, a mi Maná-Maná cantando el cara al sol, siempre con una camisa nueva, comiendo una cuña de tortilla "ESPAÑOLA".

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  12. Habrá que acompañarla con algo verde, ¿no?.

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  13. LOA A LA COMIDA CONGELADA

    ¡Oh congelado!
    ¡alivio de mis noches!
    ¡Cura de mis hambres!
    ¡compañía de mis soledades!
    Habitas los hogares
    En una silenciosa espera,
    En un oscuro y modesto lugar;
    Muchos te acusan de frío y duro,
    Pero tu interior es un tesoro
    Que en cada crepúsculo adoro.

    Paraíso helado,
    Ambrosía de los vagos,
    Refugio de los flojos,
    Tu reinas donde yo vivo,
    Estás en el frío de la ciudad
    Y en las prisas del estrés;
    Por delante tuya
    Pasan los días monótonos,
    ¡Eres hijo de tu tiempo!
    No te afecta lo que te rodea.

    Como si fueras un hombre
    Necesitas el fuego de la pasión,
    Pero sólo encuentras
    el calor del electrodoméstico,
    el olvido de la basura orgánica,
    el desprecio del cocinero
    ¡Triste destino el tuyo!
    Nacido y muerto sin amor,
    Pasas dejando estómagos llenos
    Y presurosas almas vacías.

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  14. Cada día que pasa tengo más claro qué es lo que sobra en España ...
    es la CASTA POLÍTICA... capaces de arruinar el país y todas nuestras familias con tal de salvarse ellos a ellos mismos

    Saludos, a todos

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  15. Buena pinta tiene esa tortilla.
    Queda muy bien expuesta de esta forma.

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  16. No entiendo el motivo de tu marcha. Yo te quiero y lo sabes. No comprendo nada.

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  17. Desde Huelva, saludos y fuertes abrazos a todos nuestros hermanos latinoamericanos, de todo corazón.
    Brindaremos con lo que tengamos a mano, acompañado de una porción de tortilla.

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  18. Los caracoles dicen que tienen efectos afrodisiacos!!! será cuestión de probar tu receta cocinero español.

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    1. Cuidadín, también tienen cuernos.............

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  19. *CUÍDATE...*

    *POR EJEMPLO...CUIDA TU ESPALDA*

    *La espalda una de las partes de nuestro cuerpo a la que menos atención prestamos, y eso provoca que ocho de cada diez personas adultas tengan dolor en esa zona.*

    Los dolores lumbares afectan al 15% de la población española.

    No solamente suponen la primera causa de incapacidad laboral, sino que se estima que en torno al 90% de la población general sufrirá una lumbalgia a lo largo de la vida.

    Además, si no se tienen en cuenta medidas para corregir las causas, se volverá a repetir.

    Cruz Roja te recuerda la importancia de cuidar tu espalda.

    *Poner en práctica una serie de sencillas normas te ayudarán a mantener tu espalda sana y a mejorar los dolores generados en esa parte de tu cuerpo:*

    - */por ejemplo, practica ejercicio o, en todo caso, mantente físicamente activo y evita el sedentarismo./*

    - */por ejemplo, recuerda que el sobrepeso y la obesidad también son perjudiciales para la espalda./*

    - */por ejemplo, cumple las normas de higiene postural destinadas a realizar las actividades cotidianas de forma que la espalda soporte la menor carga posible./*

    - */por ejemplo, evita todas aquellas posturas que tienden a curvar, hundir o torcer la espalda./*

    - */por ejemplo, no mantengas durante demasiado tiempo la misma posición, ya sea sentada o de pie. Hay que realizar pausas, cambiando la posición del cuerpo y efectuando suaves estiramientos musculares./*

    - */por ejemplo, al barrer y fregar el suelo, asegúrate de que la longitud de la escoba o fregona es suficiente como para que alcance el suelo sin que te inclines./*

    - */por ejemplo, adquiere la buena costumbre de agacharte doblando las rodillas y manteniendo la espalda recta, en lugar de corvarla cuando tengas que recoger un objeto del suelo o levantar una carga. Una vez recogida, llévala siempre cerca del cuerpo y no la levantes por encima del pecho./*

    - */Por ejemplo, dobla las rodillas para ajustar la ropa de la cama./*

    - */Por ejemplo, súbete a una escalera o similar para limpiar los objetos que estén por encima del hombro./*

    - */Por ejemplo, descansa una pierna en una pequeña tarima al planchar./*

    - */Por ejemplo, para coger a los niños, actúa como si estuvieras cogiendo un peso normal./*

    - */Por ejemplo, cuando vayas a la compra, reparte el peso en dos para llevarlo de forma equilibrada./*

    - */Por ejemplo, a la hora de dormir, evita las almohadas excesivamente altas o dormir sin ellas, recordando que la mejor postura para tu espalda es dormir de costado con las piernas flexionadas./*

    *¿Cuándo ir al médico?*

    Cuando no hay motivo aparente para tener lumbalgia; cuando dura más de lo habitual (considerando como normal 2 ó 3 días intensos y su desaparición en menos de 10 días); cuando no tiene una relación con el movimiento, es decir, que persiste en reposo o interrumpe el sueño; cuando se acompaña con signos de afectación general como fiebre, falta de apetito, adelgazamiento, depresión, etc.; cuando aparece en personas mayores fuera de la edad laboral; cuando se precede de un crujido brusco; o cuando el dolor se irradia a la pierna o produce sensación de fallo u “hormigueo”.

    *Algunos ejercicios para prevenir y combatir estos dolores*

    La mayoría de lumbalgias agudas ocurren por espasmo de la musculatura adyacente a la columna y por ello, lo más fácil es relajarla estirándola. Por ello se recomienda hacer estiramientos musculares suaves y progresivos. Si se trata de una lumbalgia crónica, se necesita un diagnóstico concreto para poder aconsejar un ejercicio u otro, aunque en general la idea es potenciar la musculatura anexa a la columna para que haga de sostén y equilibre cualquier movimiento de ese eje. Los ejercicios más indicados son los estiramientos, la natación o el ‘pilates’, entre otros.

    *Invierte en salud. Cuídate...por ejemplo. *

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  20. De momento los caracoles tienen cuernos.

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  21. El chorizo que está encima del mármol parece un político.

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  22. KALIN EL REY POR SIEMPRE JAMASviernes, octubre 12, 2012 9:23:00 p. m.

    No te vaya por favor, no te vaya vida mia. Creo q tu y el moderador sois pareja de echo y de helecho.

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  23. Aqui hay comida para un regimiento.

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  24. En la oficina, un compañero de trabajo se dio cuenta que otro compañero, que siempre había sido conservador en su comportamiento, estaba usando pendientes, y le pregunta:
    - No sabía que estabas en esa onda.
    Y él le contesta:
    - Bueno, no es gran cosa, son sólo unos pequeños pendientes.
    - ¿Y desde cuándo los usas ?
    - ¡¡¡¡Desde que mi mujer encontró uno en mi coche!!!!

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