Unas simples Hamburguesas

Hola Amigos, después de un parón, os traigo una receta de unas simples hamburguesas para nuestros hijos o para nosotros mismos, hay mucha gente que les gusta. Así es una forma de comerlas en casa y saber lo que uno come, cada uno le puede añadir lo que más le guste. La carne a mucho seguro no os gustara pero cada uno las compre de la carne que más le guste. A partir de esta receta, empezare con unas cuantas recetas propias y que a lo mejor nada tiene que ver con lo que uno puede buscar, pero es simplemente una forma de cocinar distinta y aprovechar lo que uno tiene en ese momento. Comenzamos con los ingredientes.

INGREDIENTES:

·         4 HAMBURGUESAS DE CABALLO

·         4 PANES PARA HAMBURGUESA

·         1 CEBOLLA

·         1 TOMATE

·         1 LECHUGA PEQUEÑA

·         1 PEPINILLO EN VINAGRE

·         4 LONCHAS DE BEICON

·         1 HUEVO

·         MOZTAZA

·         KETCHUP (A mi particularmente me gusta el picante)

·         MAHONESA

Comenzamos preparando todos los ingredientes. Cogemos el pepinillo y lo troceamos en rodajas.

Ahora hacemos lo mismo con el tomate.

Y continuamos con la cebolla.

Troceamos en tiras muy pequeñas la lechuga.

Abrimos los panes y los ponemos por pares.

Ahora en la parte de arriba del pan ponemos un poco de mahonesa.

Y la extendemos por todo el pan.

Encima de la mahonesa ponemos la lechuga troceada.

Ahora en la parte de abajo lo primero ponemos las rodajas de pepino que hemos cortado.

Y encima las rodajas de tomate.

Y la cebolla por ultimo encima (Aquí podemos poner alguna variante, al que le guste la cebolla frita la puede poner frita, yo en este caso la he puesto natural)

Ahora ya solo queda asar la carne con un poquito de aceite para que no se pegue a la sartén.

Una vez asada la ponemos encima del pan, sobre la cebolla.

Una vez terminado, le añadimos el kétchup y la mostaza al gusto.

Ahora vienen las variantes, a partir de aquí ya se podría comer, pero cada uno le puede añadir lo que más le guste, se trata de hacer una comida que nos sea grata comerla.

Empezamos por las lonchas de beicon, las sofreímos hasta que estén crujientes y ponemos dos en cada hamburguesa. Y las acompañamos de unas tiras de Jamón Ibérico.

Y ahora la segunda variante, freímos un huevo bien, con la yema bien hecha para que no nos gotee al morder, y se lo añadimos encima, eliminamos el beicon. Si hay alguno que se atreva que no le quite el beicon y ponga las dos cosas.

Bueno y con esto terminamos por hoy, este plato hoy va dedicado a todos los niños y no tan niños que les gusta esta comida.

Un saludo

Victorio Fernandez Moreno

VFM

Nuestro amigo Victorio, una vez resueltos sus problemas informáticos, nos vuelve a deleitar, esta vez con una receta que por su simplicidad, seguro que hará las delicias de tod@s. GRACIAS.

Artículo reeditado: originalmente publicado el 17 de Mayo de 2013

La guerra de los sexos

Desde tiempos remotos los sexos que hacen posible la existencia de nuestra especie han estado a la gresca, y muy posiblemente lo sigan estando en tiempos venideros. Quizá, en la propia naturaleza humana esté el quid de la cuestión. A lo largo de la historia el hombre ha pretendido acorralar a la mujer en muchas de las sociedades de nuestro planeta. Y lo ha hecho por una sencilla y llana razón: ellas son más inteligentes, algo que recientes estudios lo demuestran. El miedo a perder el poder conseguido gracias a aquello en lo que superamos a las mujeres, la fuerza, ha hecho posible esta conducta.

En la propia naturaleza de ambos géneros puede estar la solución al enfrentamiento. Debemos asumir que somos diferentes. La evolución nos ha llevado por un camino en el que esa diferencia se hacía esencial para postergar al Homo sapiens. Ello queda patente cuando analizamos el papel de ambos sexos a lo largo de la historia. Si nos situamos en el neolítico, vemos como el hombre asumió la responsabilidad de buscar el alimento, de orientarse en el espacio para llegar a las zonas donde podría estar la comida que llevar al hogar, de hay que se antojaba fundamental una carga física superior a la de su compañera de cama. Mientras tanto, esta última debía lidiar con las tareas del hogar, cuidar a la prole y gestionar los recursos cercanos. Todo ello representa tener una mayor capacidad para realizar varias tareas al mismo tiempo, a la par que una mayor capacidad cognitiva para sacar adelante a la descendencia. Eso si, su orientación en el espacio, al no necesitarla, se vio mermada evolutivamente hablando.

Estas diferencias han hecho posible nuestra existencia, por lo que jamás deberíamos entrar en una guerra de sexos, ya que estaríamos tirando piedras contra nuestro propio tejado.

PD.- Las sociedades han marginado a las mujeres, pero resulta curioso que la biología le tiene reservado un derecho especial. Según nuestro desarrollo embrionario, todos las pautas que sigue el crecimiento de nuestro feto nos conduce a ser mujeres, hasta que aparece ese gen Y y vuelve al proceso imperfecto.

Bernardo Roa, Colaborador ya habitual, nos remite desde tierras granadinas este artículo, como ya es costumbre en Bernardo, bien documentado y expuesto con brillantez. GRACIAS.

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 17 de Noviembre de 2011.

Trucha al Horno

Esta semana no atrevemos con otro plato muy sencillo de realizar, unas truchas al horno, cada uno las podrá hacer con los ingredientes que mas le apetezcan, la cocina lo bueno que tiene es que cada uno la adaptamos a nuestros gustos, incluso podrían cambiar el tipo de pescado si les apetece, pero para este plato lo mejor las TRUCHAS.

Es un plato ligero y se puede acompañar de una ensalada, así con eso ya tenemos una comida o una cena, para cualquiera de las dos situaciones nos vale. Empezamos con los ingredientes.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

-         4 Truchas medianas

-         8 cortadas de jamón serrano

-         1 Limón

-         Aceite de Oliva Virgen

-         Sal

-         Eneldo

-         Perejil

Comenzamos cortando el limón en láminas para añadirlo al final.

Ahora empezamos con las truchas. En la pescadería donde las compremos el dependiente nos podrá quitar la espina central y prepararlas para asarlas en el horno.

Así  abiertas les añadiremos el eneldo, el perejil y la sal.

Ahora le añadimos el jamón serrano, cortado lonchas dos por trucha.

Y para terminar con los ingredientes, añadimos el limón en rodajas.

La doblamos y la ponemos en una fuente de cristal para el horno, junto con las otras tres. Habremos precalentado el horno a 200 grados.

Como sabremos que están ya hechas, el pescado como todos sabéis no se puede hacer mucho así que es fácil. En el momento que empiezan a cambiar de color a un rosa salmón, diez minutos y listo.

Se notara también por que la piel se empieza a contraer. Eso también depende de cómo a uno le guste el pescado, si muy hecho o medio crudo, cada uno que lo deje a su elección.

Ya solo queda repartirlo en los platos y degustar este pescado que podemos encontrar casi todo el año, ya que la mayoría vienen de las piscifactorías.

Buen provecho a todos, espero les haya gustado.

Un saludo muy grande para toda la familia que hace posible este blog, y sin ellos no seria posible todo esto, ya que ellos, con sus comentarios, nos ayudan a mejorar día a día.

VFM

Victorio Fernández Moreno.

Victorio, otra vez nos ganas con tu receta y con tu humildad; tu si que eres importante para todos nosotros. GRACIAS.

Artículo reeditado: originalmente publicado el 19 de Abril de 2013

La Distancia

Cuando escuché tu voz mi cuerpo se estremeció tanto que cada noche, un segundo antes de dormirme, recordaba esa sensación y me sentía la persona más feliz del mundo. 

¿Qué nos está pasando?. 

Tus abrazos han dejado de ser tan cálidos, tu mirada ya no me busca. Mi sonrisa, no te contagia. 

La distancia está acabando con las gotas de sudor que desprendíamos haciendo el amor. La distancia, está acabando con las noches de risas. Aquellos momentos donde lo único matante eran las ganas de besarnos. 

A veces, cuando parece que no te importo se me ocurre tirarlo todo por la borda. A veces, se me ocurre decirte "ya no puedo más". 

Pero sé que aunque no sea del todo feliz contigo, sin ti, voy a sentirme la persona más desgraciada del mundo. 

Todo pasa, sí. Pero nada me calma como los latidos de tu corazón cuando me apretujas contra tu pecho. Nada me hace sonreír durante tanto tiempo como escuchar un puto te quiero de tu boca. 

El mismo fuego que me quema, me cura. Las mismas manos que a veces deseo soltar, son las que me tocan y me hacen flotar. Qué demonios está pasando... 

No puedo decirte adiós porque sería despedirme de mi felicidad plena, cuando te siento conmigo.

Un Colaborador/a anónimo nos dejó este comentario el pasado día 03/08/2014. Nos pareció tan bueno que no hemos podido evitar publicarlo como artículo. GRACIAS.

Empanada Casera

Esta semana os traigo otra prueba, SI. Es la primera vez que hago una así, lo más parecido ha sido las empanadillas del otro día, y deciros que el resultado ha sido magnifico, me hubiese gustado que la hubieseis probado. No creía que iba a salir tan bien, pero dicen que si las cosas se hacen con cariño, salen bien.

A partir de ahora intentaré hacer cosas nuevas, así le daremos un nuevo toque a las recetas.

Y permitirme que este plato se lo dedique a una buena AMIGA, ROCÍO. Para ella está dedicada esta receta.

Bueno sin más empezamos con los preparativos. Una cosa si podéis hacerla con los hijos, maridos, en compañía, es una receta para disfrutar todos de ella, tanto en la elaboración como a la hora de comerla.

INGREDIENTES:

·         2 Bases de empanada, la marca no importa

·         3 Latas de Atún

·         1 lata de Mejillones

·         1 lata de Berberechos

·         5 Cucharadas soperas de tomate frito

·         3 Cebollas medianas

·         3 huevos

·         Un poco de pimentón dulce

·         1 bote de pimientos del piquillo

·         Aceite de oliva para el sofreír la cebolla

Comenzamos picando la cebolla mientras calentamos el aceite en una sartén para que se sofría. 

Ahora comenzamos con lo que todo el mundo puede participar, abriendo las latas y poniendo todos los ingredientes en un bol para mezclarlos bien.

Comenzamos por el atún, abrimos las tres latas escurrimos el aceite de dentro de ellas y las ponemos en el bol. 

Mientras seguimos abriendo las latas y mezclando ingredientes, ponemos dos de los tres huevos a cocer, el otro lo reservamos.

Ahora nos ponemos con los pimientos de piquillo. Cogeremos 5 con eso bastara, en caso que a alguien no le guste cualquier ingrediente sustituirlo por lo que más os guste. Los troceamos bien y los añadimos al bol con el atún. 

Comprobamos que la cebolla esta dorada y la apartamos del fuego, la dejamos escurrir para quitarle todo el aceite y la añadimos al bol. 

Ahora cortaremos los dos huevos duros que hemos puesto a cocer y como no los añadimos al bol. 

Como podéis comprobar aun no he mezclado nada, lo dejamos para el final cuando estén añadidos todos los ingredientes.

Ahora añadimos por ultimo las 5 cucharadas de tomate frito y mezclamos todo bien para que se quede una masa unida. 

  

Ahora ponemos a calentar el horno a 200 grados. Y cogemos la placa del horno donde pondremos una placa de masa de empanada. Donde pondremos la masa de ingredientes que tenemos en el bol y empezamos añadiendo los mejillones (cada uno que ponga la cantidad que quiera, pero con una lata es suficiente). 

 Abrimos la lata de berberechos y los añadimos como último ingrediente. 

 Estiremos la otra masa que teníamos y le hacemos un agujero de 1 cm en el centro para que no se rompa cuando la pongamos en el horno. La ponemos encima de la otra masa.

 Para que no se abra, doblaremos los bordes hacia dentro y después los juntaremos con la punta de un tenedor como hicimos con las empanadillas. 

 Recordáis que teníamos un huevo reservado, pues ahora es tiempo de utilizarlo, lo batimos y le añadimos un poco de pimentón dulce y pintamos la parte de arriba de la empanada. 

 Y lo introducimos todo en el horno ya caliente. Unos 30 minutos a 200 grados. 

A los treinta minutos comprobamos que la masa este ya hecha (comprobarla presionando un poco con los dedos y si esta dura ya esta hecha).

El resultado salta a la vista y lo siento esta vez por no poder hacer que esto se pueda probar. Esta para chuparse los dedos. 

Victorio nos enseña que siempre hay margen de mejora y de innovación, sigue enseñándonos las nuevas recetas que pruebes. GRACIAS.

Artículo reeditado: originalmente publicado el 05 de Abril de 2013