12 de septiembre de 2016

Bulldog Carter 2





La vida transcurría con normalidad en el South Side, todo parecía estar bien, es decir como siempre: los capos seguían reinando en las calles, los rateros y estafadores campaban a sus anchas, el licor, aunque prohibido, corría como ríos en los garitos que todos conocíamos, las putas seguían ejerciendo, los prestamistas seguían enriqueciéndose, los corredores de apuestas parecían los únicos con trabajo y la mayoría buscaba infructuosamente trabajo, rebuscando entre la basura para poder encontrar algo con lo que comer.

Yo no me podía quejar, llevaba solo unos meses ejerciendo de detective y no me había faltado trabajo. Claro que no habían sido cosas muy importantes: algunos casos de mujeres y maridos engañados, buscar algún coche o alguna cartera robada, en general pequeños trabajos relacionados con las infidelidades, con robos y pequeños hurtos; estaba claro que con ese nivel no me haría rico, pero al menos tenía para vivir, eso si, sin ningún lujo.

Todo el mundo cree que para ser detective privado, has tenido que ser primero policía, o al menos contar con su favor y apoyo; pues bien, aunque es lo mas corriente, no es absolutamente necesario, mi caso es un claro ejemplo, no he sido poli, mas bien todo lo contrario, pero conozco las calles y a sus habitantes mejor que el mejor de los polis, y aunque no tengo su favor ni su apoyo, cuento con su “respeto”, me explico: hay 2 tipos de polis, los honestos y los corruptos.

De los primeros solo conozco a uno, Mac, es un irlandés tozudo como una mula, fue el poli que me detuvo y el que mas se alegra de que vaya por el buen camino, es un tipo de fiar, por el que puedes dar tu brazo derecho porque sabes que siempre te salvará el culo, en el tengo mi principal aliado, quien lo iba a decir, dentro de la comisaría del distrito.

De los segundos, los corruptos, es decir, el resto de los que conozco, tengo su miedo y su complicidad; saben que lo se todo sobre ellos, les he visto recoger el sobre muchas veces, incluso en alguna ocasión, yo mismo se lo daba, he visto cosas que podrían dar con sus huesos en chirona, he visto como amañaban pruebas, “recogían la basura”, como convencían a algún “elemento peligroso” para los “jefes” de que no metieran la pata o para que no testificaran o cambiaran su testimonio en un juicio y en alguna ocasión, he sabido que se les había ido la mano y habían dado pasaporte a mas de uno. Esa relación hacía que me observaran con recelo pero que no me atacaran, es mas, cuando necesitaba de ellos para alguna información o alguna otra cosa, aunque seguramente a regañadientes, me lo daban, incluso sin pedir la “compensación económica” habitual. Pero no podía estar totalmente confiado, sabía que cuando tuvieran la mínima oportunidad, a mi primer descuido, me meterían un tiro en la nuca, así que nos vigilábamos mutuamente, como los púgiles antes de comenzar el combate, pero de momento solo eso, nos vigilábamos…

A pesar de todo se puede decir que soy feliz, porque además de sobrevivir en estos duros tiempos, ahora no le debo ni me debo a nadie, dependo solo de mi y me encuentro bien estando en este lado de la ley.

Además he conocido a Mary, en realidad hace tiempo que la conocía, desde que llegó a trabajar a casa de Madame Claude, entonces era mucho mas joven, la típica granjera que viene a la gran ciudad a comerse el mundo y termina devorada por la furibunda bestia de la citty, entonces la conocí por su nombre profesional, Estrella, era guapa pero inexperta, nunca mostró sentimiento alguno hacia mi y conseguir sus favores siempre dependía de lo llena que estuviera mi cartera.

Continuará…

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 20 de Octubre de 2014.

10 de septiembre de 2016

Gastronomía, arte y literatura (6)

 “Había un lindo trinchero
de menestra, otro de pasta,
un fricasé, una compota
y una o dos pollas asadas”.
D. Ramón de la Cruz

ACELGAS A LA MODA DE ALCÁNTARA 
INGREDIENTES 

2 manojos de acelgas, 2 huevos, 1 kilo de patatas, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, pimentón, aceite, sal. 
PREPARACIÓN 

Las acelgas se lavan, se pican muy finas y se dejan cocer unos momentos en agua hirviendo y sal, reservándolas luego. Las patatas, peladas y cortadas en lonchas, se sazonan con sal y se fríen en una sartén con aceite. Cuando estén fritas, se saca casi todo el aceite y, en el sobrante, se rehogan las acelgas escurridas, así como un majado de ajos; se añaden un poco de agua, la cebolla frita, un poco de pimentón y las patatas. Ya todo bien unido, se deja en el fuego y, agregando los huevos batidos, se hace como un revuelto que se sirve muy caliente.
TALLOS DE ACELGAS REBOZADOS EN SALSA 

INGREDIENTES 

Tallos de acelgas, 1 zanahoria, 2 cucharadas de puré de tomate,
1 huevo, 1 cebolla, harina, caldo, vino blanco, aceite, sal. 
PREPARACIÓN 

Los tallos, una vez limpios y desprovistos de los hilos duros, se cuecen cubiertos de agua y sal hasta que estén tiernos. Entre tanto, se rehoga la cebolla —finamente picada— durante unos minutos en una sartén con unas cucharadas de aceite caliente. A continuación, se añade la zanahoria raspada y cortada en cuadritos. Se remueve con cuidado y, cuando el refrito comience a dorar, se incorporan una cucharada de harina diluida en vino blanco, el puré de tomate, un vaso de caldo y sal al gusto. Se revuelve despacio, dejándolo cocer todo durante unos minutos antes de pasarlo por el pasapurés.
Se escurren los tallos de acelgas, cocidos, y se rebozan en harina primero y huevo batido después, para freírlos en abundante aceite caliente hasta que tomen color. Ya en su punto, se sacan de la sartén, y se dejan reposar en lugar caliente sobre papel absorbente. En el momento de servir se pasan a una fuente, bañándolos con la salsa muy caliente. 
Pablo ha dejado un nuevo artículo de la serie, se trata de 2 recetas de verdura, de acelgas en concreto, precedidas por unas palabras del dramaturgo español Don Ramón de la Cruz. GRACIAS.

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 3 de Septiembre de 2012.

5 de septiembre de 2016

Bulldog Carter


Nací y siempre he vivido en Chicago. Mi nombre es Harry, Harry Carter aunque todos me conocen como “Bulldog” Carter, es mi apodo, mi “nombre de guerra” y es lo que me queda de mis tiempos de boxeador profesional, eso, una fea nariz torcida, resultado de alguna que otra fractura, un buen jab de izquierda y un mejor directo de derecha. 

Cuando dejé el boxeo profesional, bueno en realidad cuando Max Baer, que era un tipo simpático y bien parecido, todo un caballero pero con una derecha mortífera, me propinó tal paliza que estuve al borde de la muerte; no tardé en dilapidar los pocos dólares ganados con el ejercicio del “noble” deporte del boxeo, así que empecé a ganarme la vida de forma no tan “noble”, conocía las calles de mi ciudad y a los que mandaban en ellas, me dediqué a cobrar deudas de “honrados” prestamistas, hice de guardaespaldas de algunos ciudadanos “ejemplares” casi todos de apellidos italianos, cometí algunos pequeños delitos y todo ello me supuso una buena temporada en Sing Sing, junto a mi jefe Charles Luciano, “Lucky” para los amigos.

Al salir de Sing Sing, me despedí de Luciano y regresé a Chicago con el firme propósito de ganarme la vida de forma honesta y legal. Conseguí que mi amigo y manager, Pett, me prestara un par de cientos y alquilé un cuartucho, en un edificio de South Side, era un lugar realmente inmundo, una verdadera cloaca pero para empezar podría servir. 

Hice llevar una desvencijada mesa, un par de sillas, algunos muebles archivadores y un par de estanterías, de una antigua oficina que el Crac había hundido, como a tantos otros negocios, y puse un rotulo en la puerta de entrada, en él y con letra de imprenta se podía leer:

Harry Carter 
Private Detective

Al ser un viejo conocido en la calle, no necesité de tarjetas de presentación, fui a tomar un trago a todos los tugurios e hice correr la voz, hablé con los soplones, los chivatos, las madames, los peristas y otros colegas de correrías; sabía que al día siguiente todo el mundo sabría que “Bulldog” Carter, estaba de vuelta y ahora se dedicaba a un negocio limpio.


Tenía un Pontiac de 6 cilindros del 26, una gabardina raída y un viejo sombrero de fieltro negro. Tenía licencia de armas y una Smith & Wesson del 44 especial, así que solo me faltaba que llegaran los primeros casos.


Me senté detrás de la mesa de mi cuartucho, saqué del cajón del escritorio una botella de bourbon barato y esperé mirando la lluvia por la ventana que refrescaba la tarde de agosto, mientras me servía unos whiskeys y me fumaba un Classic Lucky Strike.


Continuará...


Artículo reeditado: Originalmente publicado el 29 de Septiembre de 2014.

3 de septiembre de 2016

Gastronomía, arte y literatura (5)


“Açúcar de confites e mucho del violado,
De muchas otras guisas, que ya he olvidado”.

Del Libro del Buen Amor; Arcipreste de Hita.


Angélica de San Camilo 
 

INGREDIENTES 

- 24 bizcochos
- Baño o dulce de yemas
- Cabello de ángel
- 2 huevos
- Azúcar
- Vino dulce.

PREPARACIÓN 
 

Se cubre el fondo de una fuente con los bizcochos, se riegan con un chorro de vino dulce y se reparte por encima una capa de cabello de ángel.
Aparte, con dos claras de huevo y tres cucharadas de azúcar se prepara un merengue y se extiende sobre la capa de cabello de ángel.

A continuación, se espolvorea con trocitos de baño o dulce de yemas y se introduce la fuente en el horno durante unos minutos. Se sirve inmediatamente.

Pablo nos ha dejado un nuevo postre de los llamados dulces de convento. GRACIAS.

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 27 de Agosto de 2012.

2 de septiembre de 2016

Tus dedos


Me masajeaste. Tus finos dedos recorrían mis omoplatos con la suavidad de la mantequilla que se derrite en la ardiente tostada que en esos momentos era mi espalda. Y sabes, comencé a apreciarte. Tu pubis descansaba sobre mi trasero y tus manos engarzaban el baile más frenético sobre mis rendidas vértebras. Curioso, tanto masaje para al final sucumbir no a tus ojos, ni a tus labios, ni tan siquiera a tu sexo. Me he rendido a tus dedos, tus finos dedos.

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 15 de Septiembre de 2009.

1 de septiembre de 2016

Si yo fuera Dios



Si yo fuese Dios
y tuviera el secreto,
haría
un ser exacto a ti;
lo probaría
(a la manera de los panaderos
cuando prueban el pan, es decir:
con la boca),
y si ese sabor fuese
igual al tuyo, o sea
tu mismo olor, y tu manera
de sonreír,
y de guardar silencio,
y de estrechar mi mano estrictamente,
y de besarnos sin hacernos daño
--de esto sí estoy seguro: pongo
tanta atención, cuando te beso--;
entonces,
si yo fuese Dios,
podría repetirte y repetirte,
siempre el mismo y siempre diferente,
sin cansarme jamás del juego idéntico.

(Escucho tu silencio,
Oigo
existes.
Creo en ti.

Eres.
Me basta.)
"Ángel Gonzalez"

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 27 de Agosto de 2009.

31 de agosto de 2016

Vente al sur


Calor agobiante, calor de botero, calor que resbala por la cuajada del sobaco. Calor, demasiado calor. Bochorno, agobio, cansancio, desnudo constante, pechos aireados, sudor en las lágrimas, mucho calor. Agosto con el cambio climático, agosto de Lorenzo. Sol, playas, arena y ahora no tengo ganas, hace mucho calor. Calor con pasión y gazpacho, calor del sur. Sur del sur. Si quieres calor vente al sur.

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 23 de Agosto de 2009.

30 de agosto de 2016

Bonita



Bonita, tú eres muy bonita. Por delante y por detrás. Bonitos ojos, bonitos labios, bonito cuello, perfectos senos, ombligo de aladino y piernas del himalaya. Tu eres bonita, muy bonita. Espero pronto encontrar el camino de la perfección ya que es la única manera que tendría de acercarme a tu imagén tan bonita.
Cariño, sin conocerte presiento que eres bonita, muy bonita. Reservame el próximo baile de tus caderas, el susurro de tus besos, el fluido de tu pasión. Reservate mujer hermosa. Reservate para los solitarios, para los sin amores, para todos, para ninguno, para mí y sin mí. Reserva tu sonrisa para todos los romanticos, para los sinceros, para los que huyen de lo feo, de lo aburrido, de la monotonía diaria.
Bonita, muy bonita....... es todo ilusión

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 21 de Agosto de 2009.

29 de agosto de 2016

Inmolación







Quiero ser pequeño, muy pequeño, diminuto, invisible.

Deseo caminar por el sendero de tu cuerpo, subir y subir para alcanzar la comisura de tus labios y allí esconderme, probar la miel de tu saliva, el paraíso de tu sonrisa y convertirme en célula para inmolarme con un beso eterno.
Y si no, seguiré siendo mariposa.


Artículo reeditado: Originalmente publicado el 12 de Agosto de 2009.

27 de agosto de 2016

Gastronomía, arte y literatura (4)

El conejo es plato popular en las islas Baleares y en las Pitiusas; una de ellas, precisamente, tiene el nombre de Conejera. Valdemosa se formó en torno al palacio del rey Sancho, que después sería cedido a los cartujos. Más tarde se levantaría la llamada Cartuja de Valdemosa y por estos recintos pasaron célebres personajes de la política, como Jovellanos, que oía misa en Valdemosa, la novelista francesa George Sand y su enamorado Chopin, y el gran poeta Rubén Darío, que dedicó versos al recinto:

“Este vetusto monasterio ha visto,
secos de orar y pálidos de ayuno,
con el breviario y con el Santo Cristo,
a los callados hijos de San Bruno”. 


CONEJO DE VALDEMOSA



INGREDIENTES:


- 2 conejos no muy grandes
- Aceite o manteca
- Pan
- Patatas
- Salsa alioli
- Pimienta
- Sal


PREPARACIÓN:


Los conejos, ya limpios, se dejan serenar toda una noche; en caso de ser de monte, se pueden meter en una marinada preparada con aceite, vinagre, cebolla, laurel, orégano y romero.

Se prepara la plancha untada de aceite o de manteca y se ponen los conejos troceados; se doran bien por todos los lados y se pasan a una fuente grande o a cazuelas individuales. Se sazonan con sal y pimienta al gusto.

Se pueden acompañar con una guarnición cualquiera, como una ensalada de lechuga y cebolla, aunque lo típico es acompañar el conejo con patatas pequeñas y fritas y mojar pan, al mismo tiempo, en salsa alioli.


Pablo nos sigue deleitando con esta sencilla y tradicional receta, bien acompañada con los versos de Rubén Dario. GRACIAS.

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 20 de Agosto de 2012.

26 de agosto de 2016

Ojos Claros y Serenos

Ojos claros, serenos,
si de un dulce mirar sois alabados,
¿por qué, si me miráis, miráis airados?
Si cuanto más piadosos, más bellos parecéis a aquél que os mira,
no me miréis con ira,porque no parezcáis menos hermosos.
¡Ay, tormentos rabiosos!
Ojos claros, serenos, ya que así me miráis,
miradme al menos.
"Gutierre de Cetina"

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 05 de Agosto de 2009.

25 de agosto de 2016

Mis ojos


Te los robé cuando te amé.
Me los diste cuando me amaste.
Tus ojos ya no te miran
Tus ojos ya no son tus ojos.
De bellos ya no se cierran.
Esos ojos son mios.
Mis ojos son tus estrellas.
Mi cielo, mi eternidad, mi vida.
Mis ojos.

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 05 de Agosto de 2009.

24 de agosto de 2016

Tus ojos

Ojos de traición, ojos bellos
Ojos de seducción, ojos bellos
Ojos de tristeza, ojos bellos
Ojos de color, ojos bellos
Tus ojos.

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 30 de Julio de 2009.

23 de agosto de 2016

Preámbulo de besos


Labios rojos, sensuales y carnosos.
Labios rojos, dulces y sabrosos.
Labios rojos,sedientos y con veneno.
Labios que esperan abrirse como una granada de fuego para el amor y el sexo.
Labios rojos, preámbulo de mis besos.


Artículo reeditado: Originalmente publicado el 12 de Agosto de 2009.

22 de agosto de 2016

Colores



Grises gallegos. Verdes campos donde crecen las amapolas. Azules de mar y cielo. Negros noche de invierno. Es indiferente.

Cuando tus pupilas se ponen a bailar desaparece todo mi temor. Aparece el arco iris de mi pasión y sólo quiero mirar, mirar y ser absorbido por un destello de tus ojos.

Colores de la infancia, colores primaverales, colores, colores..... tus ojos.

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 09 de Agosto de 2009.