Algo rápido y sencillo para comer

MOLLEJAS DE POLLO CON PIMIENTOS DE PADRÓN

Hola Amigos/as hoy os traigo un plato que a Mi particularmente me gusta muchísimo (cada uno tenemos nuestra parte que mas nos gusta del pollo, pues a MI son las mollejas) Se que mucho diréis que no os agradan o algo parecido, todas las opiniones son bienvenidas y respetadas. Con esta receta comenzaré una serie de recetas muy simples y fáciles de hacer. Con ingredientes sencillos, pero que cada uno puede adaptarlos a los que mas le guste. Esto es solo un ejemplo de cómo hacer algo rápido y sencillo.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

-         200 Gramos de Mollejas de Pollo

-         Una cabeza de Ajos

-         Unos pocos Pimientos de Padrón (los últimos de mi propia cosecha)

-         Una Cebolla mediana

-         Un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra

-          Sal

Empezamos limpiando bien las Mollejas (ya que todo el mundo sabe que son el estomago del pollo y contiene restos de comida) aunque las que venden ya suelen venir cortadas y bastante limpias. Después de limpias, las ponemos en una centrifugadora de verduras. Si no tenéis, simplemente es para escurrir bien el agua y que no salte el aceite al freír.

Lo apartamos y lo reservamos para después. Ahora cogemos la cebolla y la cortamos en tiras. Que sean grandes para que se note donde esta la cebolla en el plato.

Ponemos un poco de Aceite de Oliva Virgen en la sartén y cuando este caliente añadimos la cebolla y esperamos que empiece a dorarse.

A continuación añadimos los ajos (al gusto, es para darle sabor) 6 mas menos.

Seguimos dejando que se vaya dorando la cebolla y el ajo para añadir las mollejas cortadas en dos o tres trozos cada una.

Ya solo falta añadir los pimientos de Padrón cuando las mollejas estén un poco fritas, para que así se termine todo de hacer al mismo tiempo.

Al final se le puede añadir algún tipo de especias, eso va al gusto de cada uno (Tomillo, Orégano, Albahaca, Romero, Pimienta Negra.) Yo en este caso no le he puesto nada. El resultado es el siguiente y espero lo disfruten como el resto de los platos.

Como veo que es un poco pobre el plato y se van a quedar con hambre, les pongo un plato al centro de la mesa, que seguro ya se ha preparado aquí, pero cada uno lo hace de una forma. El plato es:

PULPO A LA GALLEGA CON PATATA COCIDA

Creo que este plato ya esta realizado en alguna receta de algún compañero anteriormente, pero como no me voy a poner a comparar aquí les pongo como lo hago Yo.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

-         Un Pulpo ya cocido o una pata grande ( ya lo venden así, y suele salir blando)

-         Dos patatas medianas

-         Aceite de Oliva

-         Pimentón Picante

-         Sal Gorda 

 Comenzamos poniendo las patatas a hervir con sal gorda y sin pelar. 

Mientras se cuecen las patatas, cortamos el pulpo en trozos pequeños para luego añadirlos al plato. 

Una vez la patata cocida la apartamos y la pelamos para cortarla en rodajas. Cogemos el plato donde vayamos a servirlo y ponemos el fondo con la patata cubriéndolo todo. 

Ponemos el pulpo encima de la patata y añadimos un poco de sal gorda, un corrito de aceite de oliva para que se moje todo un poco y el pimentón picante. Perdón por esta fotografía esta un poco borrosa.

Como el pulpo esta frío, y con el calor de la patata no es suficiente, lo pondremos 2 minutos y medio en el microondas a máxima temperatura. El resultado a la vista está. Que aproveche. 

Bueno espero haya sido de su agrado y repito. Todas las opiniones son validas y respetadas, con ellos se consigue que la próxima vez adapte la receta a los gustos de los demás.

Un saludo desde Valencia – España

Victorio Fernández Moreno

VFM.

Esta vez Victorio nos prepara el menú completo, fácil y sabroso. GRACIAS.

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 18 de Enero de 2013.