4 de junio de 2016

Arroz Risoto

Ingredientes:

- 1 vaso pequeño de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- 1/4 Kg. de arroz.
- 1/4 Kg. de setas.
- Queso rallado.
- Nata líquida (un chorreón)
- 1 cebolla mediana.
- 1 vaso pequeño de vino blanco.
- 1/2 pastilla de caldo.

Elaboración:

Se echa el aceite en la sartén. Se fríe la cebolla picada sin llegar a dorarse. Se sofríen las setas y se les echa el arroz y el vino.

10 minutos antes de terminar se le agrega el queso y 5 minutos antes de retirarlo se le echa un chorreón de nata.

Sugerencias:

Debe quedar jugoso con poco caldo y servir caliente.

El Sabor de la Campiña Norte de Jaén:
El Sabor de la Campiña Norte de Jaén es una recopilación de recetas facilitadas por mujeres y colectivos de mujeres de diversos municipios de nuestra amplia comarca.

Rosa, nos ha dejado este “Risotto” con setas… no es italiano, es de la Campiña Norte de Jaén, casi nada. GRACIAS.

Artículo reeditado: Originalmente publicado el 07 de Septiembre de 2012.

12 comentarios:

  1. Todo lo que sea de Jaén es bueno, fantástico y maravilloso.

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  2. Una galleta va por desierto cantando:
    - Soy una galleta , soy una galleta.
    Un beduino esta hasta las narices de oir su monotona cancion, asi que le pega un tiro y la galleta sigue cantando:
    - Soy una rosquilla, soy una rosquilla.

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  3. No sólo este risotto, toda la cocina de la provincia de Jaén es exquisita.

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  4. En una primera impresión parece fácil de cocinar.
    Lo intentaré este fin de semana, pero le echaré un poco de sal.

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  5. "Risotada" es lo que me entra cuando veo al Maná-Maná con la cara "jua" que tiene.

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    Respuestas
    1. EL LANGOSTINO QUE PESCA EN NOVAviernes, septiembre 07, 2012 2:05:00 p. m.

      Pronto será masacrado por las huestes del Cid laboral y las cuádrigas interinas de Trajano.

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    2. No te esconda en la espalda Timoteo.

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  6. El aceite de oliva virgen extra es el rey de la cocina española. Cualquier plato que se elabore con este elemento sale exitoso, incluido este de risoto, que por cierto nunca lo he probado.

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  7. La visita de la Merkel me olía a chamusca.
    Queda claro que el Gobierno español va a pedir el rescate. Las consecuencias serán terribles. Las medidas las marcarán la Troika.
    Los grupos que saldrán más jodidos serán los parados, los funcionarios y los pensionistas.

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  8. En el ámbito político español hay muchos risotos.

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  9. Rosa, disculpa cielo tu rissoto no es muy original.

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