Ingredientes:
Bife de Costilla/ de Costilla con lomo, Bife Ancho, Angosto, Bife de Chorizo, entrecot, o cualquier pedazo de carne que te guste, del tamaño que quieras, grueso como mínimo dos centímetros.
Preparación:
Se calienta la plancha (de hierro) frotarla con un pedazo de grasa que se saca de la carne. Se pone el bife sin salar, y se deja cocinar sin tocarlo hasta que empieza a salir sangre de la parte de arriba, salar (sal fina) dar vuelta, salar un poquito del otro lado, y dejar unos minutos y listo.
Acompañar con ensalada de lechuga y tomates. Papa Frita, o lo que más te guste.
Aclaración:
A punto es cuando al cortar la carne sin ser roja tiene un colorcito rosado y esta seca muy jugosa.
Si te gusta roja, ni bien sale la sangre lo das vuelta y lo dejas un ratito.
Si te gusta bien cocida la dejas que salga bastante sangre y después la das vuelta que se cocine.
Es ensayo y error, lo que no hay que hacer es darlo vuelta a cada momento y jamás cortarlo cuando se está cociendo por que larga todo el jugo y se seca.
Cesar nos ha dejado esta típica receta argentina, suponemos que Cesar será de allí y conoce sobradamente las excelencias de sus carnes. GRACIAS.
Artículo reeditado: Originalmente publicado el 16 de Mayo de 2011.
Esto me gusta más que los patés. Esto es necesario para que mi cuerpo comience a locomocionar. Un saludo.
ResponderEliminarNo tiene mala pinta un churrasco a lo argentino o se dice a la argentina?
ResponderEliminarMANA MANA VETE YA
ResponderEliminarUn buen churrasco me tomaba yo ahora. ¡Qué rico!
ResponderEliminarCon el MANA MANA hacía yo un churrasco muy churruscado.
ResponderEliminarSencilla y muy apetecible. Yo lo suelo acompañar de algun tipo de salsa y está para chuparse los dedos.
ResponderEliminarEl churrasco de la foto tiene una pinta estupenda. Espero que a mí me quede igual. Ya os contaré.
ResponderEliminarSólo aquellos que intentan lo absurdo lograrán lo imposible.
ResponderEliminarRecuerda: la gente te juzgará por tus acciones, no por tus intenciones.
ResponderEliminarLa gordura a veces es la razón de la locura. Viva la buena mesa sobre todo si la paga el pueblo.
ResponderEliminarArgentina es uno de los países que producen carne considerada de máxima calidad. La producción de carne bovina es una actividad con historia y tradición en Argentina. Mucho tienen que ver los miles de kilómetros cuadrados de pastos ricos en fibras y proteínas que este país posee.
ResponderEliminarLa alimentación de este ganado es en un entorno completamente natural, un novillo argentino que ha estado pastando durante 7 meses en este entorno, llega a alcanzar 400 o 500 kilos. No se le proporciona ningún tipo de hormonas para estimular el crecimiento.
Esta carne tiene una calidad nutricional inmejorable, tiene un gran aporte de proteínas, minerales y vitaminas. Es una carne realmente tierna en nuestro paladar, además de su particular y sabroso sabor. Preparada a la plancha o a la parrilla es un manjar. A los argentinos siempre les oirás decir que el “asado” es su plato favorito.
En España podemos encontrar la sabrosa carne argentina en algunos supermercados...
La salsa chumichurri es de origen sudamericanos de la zona de la argentina, siendo consumida también en chile y paraguay, aunque la inmigración ya la ha traído al norte de España donde es típica en la cornisa cantábrica. Acompaña perfectamente a las carnes sobre todo a la parilla o a la brasa.
ResponderEliminarCambio a mi mujer por el churrasco. También regalo sus prendas intimas si la salsa es buena-
ResponderEliminarArgentina, mi patria, mi bandera, mi amor de madre.
ResponderEliminarUn solomillo del mana mana apesta, que se lo coma la chari
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